Enel momento en que llegamos al hueso, y no es posible cortar más lonchas, es el momento de ofrecerle la vuelta a la parte y regresar a comenzar con la pezuña hacia abajo. Si comenzaste la paleta con la pezuña hacia abajo, deja de preocuparte en el vídeo previo enseñamos como iniciar con la pezuña hacia arriba.
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Peroes inevitable encontrarnos ante el gran dilema cuando, emocionados, la colocamos en el jamonero: "¿Y ahora qué?Porque los españoles tenemos grandes
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Loprimero es colocar bien la paletilla en el jamonero, pero esto asimismo tiene su “secreto”. Ten en cuenta que de qué manera la ubiques establece por dónde la empiezas. Si la quieres comenzar por la maza, la región con mucho más carne, la tienes que poner con la pezuña mirando para arriba.
Polloal horno. (iStock) La pierna y la paletilla del cordero asado son una auténtica delicia, especialmente las del lechal (con menos de mes y medio de edad), aunque en el mercado se encuentran también el ternasco (hasta cuatro meses) y el pascual (hasta un año), ambos estupendos.Hay quien prefiere la carne del cabrito, la
p3XM7. como poner la paletilla en el jamonero
